Viandes & Poissons

Viandes

Faux Filet Aberdeen Angus, sauce au choix 31.00€

Grillé à la plancha. Pommes de terre confites à la graisse de canard et poêlée de légumes

Côte de Boeuf « Irlandaise » 85.00 €

(env 1,2kg pour 2 personnes) et ses sauces

Grillée à la plancha, trois sauces au choix. Servie avec gratin de pommes de terre et poêlée de légumes

Côte de Boeuf maturée « Allemande » 41.00 €

Env 500g, sauce au choix

Grillée à la plancha, os à moelle. Servie avec pommes de terre confites à la graisse de canard et poêlée de légumes

Duo d’Agneau 38.00 €

Rumsteak cuit à bassse température et carré rôti au beurre et herbes. Servi avec gratin de pommes de terre

Demi Poulet 25.00 €

Sauce au choix, avec frites et salade

Ribs de Porc marinées, sauce barbecue 28.00 €

Frites et coleslaw

Dos de Cerf, sauce Grand Veneur 41.00 €

Foie gras poêlé et gratin de pommes de terre

Joue de POrc confite à la bière brune 29.00 €

Frites et salade

Tartare de Boeuf Charolais à l’Italienne 29.00 €

Frites et salade

Tous les Dimanches : L’assiette tout cochon 30.00 €

Servie avec beignets de pommes de terre maison et salade verte

Supplément sauces

Morilles (+6.00€)
Bearnaise / Barbecue (+4.00€)
Poivre vert (+4.00€)
Cèpes (+4500€)

Poissons

Noix de Saint-Jacques & Gambas snackées 39.00 €

Servies avec jus corsé, risotto au citron

Filet de Truite des étangs de la Glière 29.00 €

Cuisson meunière, sauce Nantua et oeufs de truites, risotto au citron